Ensalada de conservas.

Continuamos con las recetas del verano. Hoy ensalada de conservas, una ensalada distinta que nos puede sacar de cualquier apuro por su facilidad y rapidez de ejecución.

INGREDIENTES (para 2 personas):

-Media bolsa de berros limpios.

-4 espárragos gruesos de Navarra.

-1 bote de alcachofas confitadas Umoh.

-Medio plato de jamón serrano o ibérico.

-2 huevos.

-Aceitunas negras Kalamata de Amanida.

-Aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre.

ensalada de conservas ingredientes Ensalada de conservas.

Ingredientes ensalada de conservas

PASOS:

1º) Cortamos lonchas de jamón.

2º) Partimos las alcachofas por la mitad y las colocamos de cama en el fondo del plato. Encima colocamos los berros y los esparragos como más nos apetezca.

3º) Ponemos un cazo con agua hirviendo y los huevos. A los 4 minutos desde que haya empezado a hervir retiramos los huevos y los pelamos. Solo los tenemos 4 minutos para que la yema esté tierna y algo liquida.

ensalada de conservas 2 Ensalada de conservas.

Ensalada de conservas

4º) Partimos el huevo sobre los berros, echamos unas cuantas aceitunas negras Kalamata y aliñamos al gusto con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

A disfrutar!

ensalada de conservas final Ensalada de conservas.

Ensalada de conservas.

 

 

 

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